Här ska ni få receptet på en härligt syrligt god sommarkaka. Jag har gräddat dessa i små pajformar av aluminium för det blir lagom ”portioner” att ta fram ur frysen.
125g margarin
1 1/2 dl socker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk
Vispa det smälta och avsvalnade margarinet med sockret. I med ett ägg i taget och därefter torrvarorna. Sist mjölken.
Sedan häller man i färska röda vinbär efter behag och rör försiktigt ner dem i smeten. Smeten skedas ut i smorda små formar eller i en stor form och gräddas i nedre delen av ugnen i 175 graders värme i 30-35 minuter.
Receptet ovan räcker till fyra mindre formar. Jag gjorde dubbel sats därför visar jag åtta formar.
Koka lite kaffe eller blanda till lite saft och njut av kakan. Smaskens!
Bibbis blandning 
Jul 26, 2013 @ 15:14:27
Smart att göra dem i aluminiumformar, då blir de lagom stora.
Ha det fortsatt bra i sommarvärmen.
Kram!
Jul 26, 2013 @ 16:20:14
Ja och lätta att frysa in och ta ut bara det man vill ha för stunden. Perfekt också att ta med sig när man går på visit.
Jul 26, 2013 @ 17:21:55
Låter ursmaskigt (utom vinbären då.. för sura för min söta gom) Och så smart att göra i mindre formar. För man får ju annars alltid en stor bit över som inte går åt även om man försöker ;-] Men nu MÅSTE jag ut och måla. Kan inte förhala det längre – och det brukar bli skoj bara jag har täckt alla ytor som INTE ska ha vit målarstänk på sig – och kommer igång. Kramis härifrån
Jul 26, 2013 @ 17:25:30
Strunta i vinbären då Carol och släng i lite hallon istället. Eller stick i äppelbitar och pudra över med kanel och socker innan du gräddar.
Det blir kanongott det också.
Jul 26, 2013 @ 19:45:03
Jag undrar just om man kan konvertera dem till vetefritt….
Jul 26, 2013 @ 19:54:57
Hmmmm……ja det var en bra undring. Det får man allt ta och fiffilura på ett tag.
Jul 26, 2013 @ 20:01:30
Kokosmjöl kan fungera ganska bra…
Med det suger vätska som bara den så frågan är hur lite som är lagom. Jo det tål att experimentera med!
Jul 30, 2013 @ 07:32:09
Det låter helt fantastiskt, men tror du att det skulle gå att ersätta äggen med mer bakpulver? /Mell
Jul 30, 2013 @ 07:32:47
Mel, menar jag ju!
Jul 30, 2013 @ 08:50:59
Hmmmm……jag tror inte du får samma kaka då.
Tål du inte ägg?
Jul 30, 2013 @ 10:16:00
Jodå, men jag är vegan 🙂
Jul 30, 2013 @ 10:23:34
Aha då förstår jag. Jag vet inte riktigt vad jag är (hoppsan) men jag äter inte kött.
Dock äter jag fisk och fågel.